哞觀點- 去咖啡因和健康

最近國內新聞翻譯外國媒體資訊指出, 去咖啡因咖啡會增加罹患心血管疾病的機會. 引起mojocoffee內部熱烈的討論. 畢竟, mojocoffee team不希望原本去咖啡因咖啡的美意, 變成了殘害去咖啡因咖啡飲用者的惡意.

國內媒體由於新聞記者素質不一, 對於國外翻譯新聞, 常常會有斷章取義, 引喻不當的問題. 我們在網路上搜尋了相關資料, 找到了CBS新聞原稿, 和大家分享.

實驗人員將187個自願民眾, 分為三個觀察族群: 每天喝3~6杯的傳統未去咖啡因咖啡, 每天喝3~6杯去咖啡因咖啡, 以及每天不喝任何有咖啡等三個族群. 所有參加實驗的人員, 一律都只喝黑咖啡—不加奶油, 牛奶, 或是糖. 同時間, 實驗人員會對樣本民眾進行監控咖啡因濃度的抽血檢查以及飲食監控, 供實驗人員參考, 以判斷飲食習慣使否會影響到實驗的正確性.

三個月的觀察下來, 三組族群的腋島素, 血糖和血壓等與心血管疾病相關的指標,都沒有顯著的差異; 然而對apolipoprotein B (ApoB)指標卻產生了差異. ApoB指標越高, 代表罹患心血關疾病的機會也就越高. ApoB和體內的LDL(壞膽固醇)呈正相關. 每天喝3~6杯去咖啡因的民眾, 體內ApoB指標有明顯上升. 然而, 其餘兩組的民眾卻沒有顯著差異.

去咖啡因咖啡對一種人卻是有健康提升的幫助: 肥胖者. 實驗中觀察到, 身體質量指數BMI指數高於25以上的族群(微胖以上), 體內的HDL(好膽固醇)的指標是上升的. 越高的HDL對人體是有預防心血管疾病的功用. 但是, 在BMI指數低於25的民眾, HDL卻是降低.

美國亞特蘭大Fuqua Heart Center的心血管疾病預防主席H. Robert Superko指出,
咖啡的爭議不斷, 科學家不斷使用臨床觀察和各種實驗的方式, 希望能夠得到一個絕對—但是卻無法得到絕對且客觀的答案. 這個實驗並不是要告訴大家甚麼的咖啡對人有益, 而甚麼咖啡對人有害. 只是告訴大家飲食背後潛在的風險. 除了健康面, 咖啡的飲用習慣, 更牽扯到美國根深蒂固的飲食文化.

Mojocoffee team相信, 沒有東西是絕對好或是絕對壞, 然而適量的飲食攝取, 卻是保持身體健康的不變法則.

http://www.cbsnews.com/stories/2005/11/16/health/webmd/main1051012.shtml