Jamming with mojocoffee team
Jamming with mojocoffee team
7/23是mojocoffee的聚餐日。七月份開始，這天不只是我們的聚餐日，還是我們的Jamming Day。將提早於下午一點打烊，但是仍然歡迎您來這邊外帶飲料或咖啡豆。
Jam原先是一個搞音樂的人用的名詞。樂手齊聚一堂，用自己的樂器和創意，共同完成一首曲子的演奏，同時互相切磋，激起更精彩的火花。我們把這樣的想法放在員工訓練上。Mojocoffee Barista縱然會有內部的檢定，以保持技巧的犀利；但是隨著經驗的累積，很多Barsita仍然會有屬於他自己專屬的技巧精進；同時barista也可能面臨一些技術面的瓶頸，導致某方面操作環節無法突破。Barista Jam的用意就是，這天mojocoffee team所以的barista齊聚一堂，將自己的發現和瓶頸提出來，一起分享，一起克服—這當然是為了尋求更精進的操作技術和服務品質。
除了Jamming，我們還會有Cupping (杯測)。杯測則是主要針對架上的烘焙咖啡，做口感訓練和烘焙檢討。除了可以增加barista的咖啡品評素養，還可以回饋給烘豆師作為烘豆修正的依據。
也就是因為Jamming Day，mojocoffee必須更早打烊。我們將在這天提早於13:00打烊。好消息是，您也可以參觀我們的 Barisa Jam，同時和我們一起 cupping，讓我們聽聽您的聲音和見解。若您想參觀Barista Jam和Cupping，請先和我們登記，參觀人數以不超過三人為限。
7/23是mojocoffee的聚餐日。七月份開始，這天不只是我們的聚餐日，還是我們的Jamming Day。將提早於下午一點打烊，但是仍然歡迎您來這邊外帶飲料或咖啡豆。
Jam原先是一個搞音樂的人用的名詞。樂手齊聚一堂，用自己的樂器和創意，共同完成一首曲子的演奏，同時互相切磋，激起更精彩的火花。我們把這樣的想法放在員工訓練上。Mojocoffee Barista縱然會有內部的檢定，以保持技巧的犀利；但是隨著經驗的累積，很多Barsita仍然會有屬於他自己專屬的技巧精進；同時barista也可能面臨一些技術面的瓶頸，導致某方面操作環節無法突破。Barista Jam的用意就是，這天mojocoffee team所以的barista齊聚一堂，將自己的發現和瓶頸提出來，一起分享，一起克服—這當然是為了尋求更精進的操作技術和服務品質。
除了Jamming，我們還會有Cupping (杯測)。杯測則是主要針對架上的烘焙咖啡，做口感訓練和烘焙檢討。除了可以增加barista的咖啡品評素養，還可以回饋給烘豆師作為烘豆修正的依據。
也就是因為Jamming Day，mojocoffee必須更早打烊。我們將在這天提早於13:00打烊。好消息是，您也可以參觀我們的 Barisa Jam，同時和我們一起 cupping，讓我們聽聽您的聲音和見解。若您想參觀Barista Jam和Cupping，請先和我們登記，參觀人數以不超過三人為限。
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