改變

很多朋友在問，包括我的員工：這次旅行之後，你最大的改變是什麼？

我最大的改變在，身為一個老闆，我得學習不會再把我的願望，投射到員工身上了。

之前我總是期望我的員工成為這行出色的baristi或是coffee people-- 用我的方式。

身為一個老闆，最該做的，應該就是把你的員工訓練好，讓店的品質能夠維持，而不是花多餘的人力和經費，要求barista去參加TBC，或是其他業餘活動。你必須提供員工教育訓練，讓他們知道有關咖啡的更多，但是，這是為了你的店家總體素質，而不是希望他們變成咖啡大師或是冠軍選手。一位或是少數幾位咖啡大師或是優秀的選手，並不能為店家帶來永續的經營或是提供總體更好的服務品質。

我不斷告訴自己：記住，店家的最終目的，是為了要服務客人，只要和這個目的無關的活動，最好是能夠免除掉。

我可以鼓勵員工去參加比賽或是去參加專業訓練，但是我從以前的積極要求，變成現在的被動邀請。也就是，以前我可能會想要為想參加比賽的員工設計課程，要求他們參加。但是我現在比較偏好的是，他們有了他們的活動計畫，拿來跟我討論，我可以提供他們協助和方向，但是真正的完成，還是得靠員工自己完成。

有位朋友，或許他正在看這篇blog，在msn上頭問我，那假如你等不到你所說得這樣的員工呢？我回答他：遇到也好，沒遇到也好，我的店還是得往前走，我的店也不會因此而倒閉。

不正是這樣嗎？
這是我現在告訴我自己的，停止雞婆吧! 員工的前途，不應該是你設計出來的。管好自己的店才是最重要的!