星期五, 2月 24, 2006

New Kid in Town


new kid in town

去年九月就下單的Probat L5, 終於到貨了. 費了九牛二虎之力, 才把四百公斤他吊到我們樓的Roasteria, 成為中部地區第一台安裝的德製Probat. 很慶幸我們選了個夠擔當, 有能力的經銷, 讓我們處理事情來方便許多. 拆封之後的定位, 微調, 都可以在他們專業團隊的合作下, 幫我們把機器最佳化( 這個團隊也幫我們處理過台灣第一台的synesso的進口, 安裝和保固; 現在他們是synesso的台灣地區總代理).

接下來, 我們會進行後段的安裝. 後段的功能主要是在去除烘豆過程中所產生的焦油和微塵, 同時也可以將熱氣冷卻; 避免將骯髒的熱空氣排放到大氣中, 影響到大環境.

在朋友的協助開發下, 小型的去石機也即將進行安裝, 確保烘豆成品的齊一性. 等到這一些都完成了之後, mojocoffee roateria會為mojocoffee的熟客舉辦一場半日導覽, 從豆子的處理, 採購, 到烘焙即最後的杯測, 讓您共同參與咖啡從果實到豆子, 生豆到熟豆, 然後到杯中這一杯咖啡色液體的珍貴過程. 時間將發佈於mo報.

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