retro- 更專業的單品品嚐空間

retro和mojo本來就是互補的。假如說，mojo要給你的是一種全方位的義式咖啡飲品，那麼retro要詮釋的，是一個更完整的單品品嚐空間。

比起mojo裡頭單純的單品沖煮方式，retro提供了三種坊間少見的單品沖煮，帶給您不同的品嚐經驗。更特別的是，每杯精心調製的單品咖啡，都呈載在瑞士手工Terra Keramik咖啡杯中，讓她厚實的杯壁、圓潤的杯緣，盡責地扮演咖啡與雙唇間的完美媒介。每杯單品，我們也將會伴佐一片Valhorna Grand Cru巧克力片，讓咖啡的香醇，在細緻的巧克力下，帶出不同的感受。

任何咖啡，您皆可選擇以下三種不同的沖煮方式：

“Clover" Coffee
Clover™ 是北美與北歐十分熱門的精品咖啡沖煮機器，流行於獨立精品咖啡館中。Clover™利用PID控制的恆溫熱水，加上專利真空抽取機制，利用科技，結合濾壓壺與賽風壺的特性，精準控制咖啡的萃取環境，將所有的環節，細心控制。用最穩定與原貌重現的方式，表現出精品咖啡的美好。

濾泡咖啡
專利設計的abid活塞式濾杯，在咖啡充分浸泡後，透過濾紙濾泡，將咖啡中的油脂和木質纖維充分過濾，呈現一杯晶瑩剔透的咖啡汁液。喜歡乾淨口感咖啡的最佳選擇。

濾壓壺咖啡
在北歐與北美，無論在家裡，或是營業出杯，最常用的工具之一。我們採用Bodum的濾壓壺，具特殊網目設計，可以減少咖啡細沙產生的粗糙感，卻又可以保存油脂的黏稠度，充分表現咖啡最原始的香氣以及濃純口感。是品嚐咖啡最直接、最方便的方式。

retro: 台中市五權西路一段166號
04-2375-5592